安徽白酒贴牌定制厂家 在整个白酒行业中，勾兑是白酒酿造过程中一项非常重要而且必不可少的工艺。简单地说，就是将不同特性酒按不同的技术标准和口味进行调味组合，以达到一个统一的要求。它是将不同基础的酒进行分类、筛选、组合，从而达到酒体平衡，使之保持独有风格的一项专门技术。

浓香型白酒的特点是浓香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，其基础酒生产周期长达一年，采用优质红高粱，大曲发酵，须二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其中第一次取的酒称为一轮次浓香型酒，第二次取的酒称为二轮次浓香型酒，依次类推，分别为三轮次浓香型酒、四轮次浓香型酒…七轮次浓香型酒。目前的技术来看，浓香型白酒的勾兑都是按照传统的勾兑技术进行，把一、二、三、四、五、六、七轮次浓香型酒，按照各轮次出酒量进行组合勾调，勾调出来的酒浓香气味浓，口感爽暴剌喉，在风格上始终是没有打破原有的局面。对于初次品尝浓香白酒的消费者来说，按照现有技术勾兑的高度白酒辛辣以及浓香的突出味觉不容易接受。

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