白酒的几个妙用之处

　　1、妙用一

　　手上有了鱼虾腥味时，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用白酒加工定制怎么做 清水冲洗，即可去掉腥味。

　　2、妙用二

　　洗鱼时如果把胆弄破了，马上在胆汁污染处抹一点白酒，用冷水冲洗，能消除苦味。

　　3、妙用三

　　做菜时如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可减轻酸味。

　　4、妙用四

　　酱油里面放一些白酒，可防止酱油发霉。

　　5、妙用五

　　醋中加一些白酒，再加一点盐搅拌，可以让醋更香，而且不容易坏。

　　6、妙用六

　　保存豆类时可以把豆子装入塑料袋或容器，喷一些白酒，盖严后可防止生虫。

　　7、妙用七

　　如果想给冻鱼快速解冻，可以在鱼上洒些白酒再放回冰箱，鱼很快就会解冻。

　　在未发起的面上按一个坑，然后倒一点白酒，用湿布捂10分钟就能发起来。

　　8、妙用八

　　在夹生饭锅中浇些白酒，盖上锅盖再蒸会儿，可完全蒸熟。

　　9、妙用九

　　红烧牛羊肉时加点白酒，可消除膻味，还可使味道鲜美并容易烂。

　　10、妙用十

　　将油炸花生米盛入盘中趁热洒少许白酒，可保持花生酥脆不回潮。

　　11、妙用十一

　　在活鲜鱼嘴里滴几滴白酒，放回水里，放于阴暗透气的地方，能活3—5天。

　　12、妙用十二

　　将河鱼在白酒中浸一下再挂糊油炸，可去泥腥味。

三、适量喝白酒有益于健康

　　1、补充营养

　　白酒含有一定的营养成分，因此喝白酒可以补充人们所需要的营养。人体所必须的多种营养物质——蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水，在各种酒饮品基本都已包含其中了。另外，酒所产生的热量也是饮酒对人体健康的益处之一，通过饮酒，人体能够获得大量的热量，不仅能够保证人体正常的生命活动，更能起到驱寒等作用。

　　白酒在烹饪上的作用也很独特。在烹饪鱼虾鸡肉类时，常用白酒或黄酒做调味品，可以使菜肴香气浓郁，可减少鱼肉内三甲基胺，能去掉鱼虾的腥臭味，使鱼虾肉禽的口味更鲜美。

　　2、促进消化

　　白酒还可以促进消化，增进食欲。在餐前饮用适量的白酒是有助于食欲的。酿造酒的原料多以粮食或水果为主，因而酒又具备了粮食和水果所含有的营养成分，如膳食纤维、氨基酸、糖类、无机盐和多种维生素等。这些营养成分都能对胃产生一定的刺激作用，促进胃液的分泌，并起到增进食欲，促进消化的作用。因此，在进餐的同时，少量饮用一些度数较低的酒，不仅能够增进食欲，而且能够帮助食物的消化，从而也可起到一定的促进营养吸收的作用。

　　3、保护心血管

　　白酒不仅能补充营养、促进消化，还可以保护心血管，让我们远离心血管疾病。专家指出，适量饮酒能起到降低胆固醇的作用，而且具有扩张血管、促进血液循环等功效，从而可达到保护心血管的效果。

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